@干饭人,中国烹饪大师教你五招煮香清远丝苗米!
“最早我们在酒店都是用泰国香米比较多,比如孟乍隆、@干饭人口口香、中国煮香萨瓦迪卡等,烹饪但是大师价格都比较昂贵,假冒的教招也多。后来经过朋友推荐,清远开始选用质地软硬适中,丝苗爽滑可口,@干饭人AG超玩会入口油质丰常丰富的清远丝苗米。”
中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭
12月2日,清远丝苗米区域公用品牌推介活动在2023深圳食博会举行。现场,作为此次推介会的亮点活动之一,中国烹饪大师于景林现场用清远丝苗米烹饪一锅饭,并开讲“如何用五招煮好清远丝苗米”。
如何挑选丝苗米?如何煮香一锅米饭?让我们跟着中国烹饪大师学两招!(内容值得收藏!)
厨艺小白:如何挑选清远丝苗米?
于景林:挑选优质的清远丝苗米,一是看颜色,一般颜色都是乳白色;二是闻味道,品质好的清远丝苗米闻上去有淡淡的米香味儿;三是试硬度,咬一下,如果米质坚硬不容易碎裂,这就是当季的新米。用我们厨师的行话就是“淡淡米香无异味,证明你买对”!
“淡淡米香无异味,证明你买对”
厨艺小白:如何烹调清远丝苗米?
于景林:有朋友说:“我家里选的是优质的清远丝苗米,但是蒸出来的米饭就是没有酒店的好吃,这是为什么?”其实蒸米饭看似简单,实际上是大有学问,今天我就给您分享五个“秘籍”,让大家也能在家用清远丝苗米蒸制出颗粒饱满、粒粒香浓的白米饭。
①选用品质好的新米;
②用冷水洗米,洗米的水量和次数要少,避免营养流失;
③蒸米饭前先将大米浸泡10—20分钟;
④掌握好米和水的比例,一般以1:1.2为佳;
⑤蒸制时在锅中滴上几滴花生油。
清远丝苗米煲煮的米饭粒粒分明。
记住刚蒸好的米饭,不要急着打开,利用余温再焖5分钟,让水蒸气回落到米饭里,米饭会更加的软糯!
米是前提,水是灵魂,煮是核心,蒸是精华,跟着中国烹饪大师煮香清远丝苗米,你学会了吗?
【记者】韩安东
【来源】南方农村报
- ·研究人员研制出人工树叶 或能产出新型液态燃料
- ·群众信访举报转办和边督边改公开情况一览表(第32批2021年10月4日)
- ·立“军令状”!东山医院2023年5月1日开业运营
- ·210名“金融村官”驻点290个村(社区),“梅州模式”为振兴发展添加活力!
- ·引导节约生活方式 形成勤俭绿色之风
- ·化身暖心“红马甲”!为战‘疫’助力,他们吹响“青年文明号”号角
- ·女足国门彭诗梦加盟梅州客家!代表球队征战剩余女超联赛
- ·群众信访举报转办和边督边改公开情况一览表(第28批2021年9月30日)
- ·吃完舌头发黑?知名火锅品牌紧急回应
- ·读书运动“双打卡”!国庆假期,你“充电”了吗?
- ·群众信访举报转办和边督边改公开情况一览表 (第29批2021年10月1日)
- ·广东高院启动改革培育计划100项,梅州3项目入选
- ·潮州日报社采访团在河南焦作睁结尾日采访 走进“韩愈他乡” 邂逅“百代文宗”
- ·助力梅州柚“出海”!这个线上+线下直播培训班干货满满
- ·新进展!梅龙高铁鹤市河特大桥连续梁开始浇筑
- ·“邮”我宠你!梅州举办“世界邮政日”主题宣传活动
- ·大桥+机场何以造就“双循环”关键节点?|大湾·大桥·大城
- ·梅州三县区榜上有名!全国整县(市、区)屋顶分布式光伏开发试点名单出炉
- ·不同看守所、20名被告人!市中级人民法院“1+8”同时连线审理
- ·梅州高清电视和客家生活频道开播
- ·旅游打卡地又上新!广东拟新增14家国家4A级景区
- ·防疫游玩两不误!国庆长假,梅州景区、酒店和民宿有这些优惠和精彩活动
- ·群众信访举报转办和边督边改公开情况一览表 (第33批2021年10月6日)
- ·您是“梅州好司机”吗?或者,您觉得谁是?赶紧来报名吧!
- ·部属师大本研衔接师范生公费教育如何开展?解读来了
- ·梅州生物多样性保护新成效:“森林精灵”出没蕉岭长潭!来看都有谁亮相→